 .- SALVIA- Es un arbusto pequeño originario del sur de Europa con flores de color azul violáceo. El aceite esencial de esta hierba está presente en productos de cosmética. La salvia ha sido ensalzada, por la medicina popular, ya que se decía que era capaz de prolongar la vida.
 .- SANGRE DE DRAGO- Nombre científico: Croton urucurana Baillon = C. succirubrus Par. Familia: Euforbiáceas. Otros nombres populares: Ivirá caá berá, urucurá.
 .- SARANDÍ- Arbusto con ramas leñosas, también conocido como Sarandi leño o Sarandi blanco. Se desarrolla en las regiones templadas y tropicales. Es común en Paraguay, Uruguay, el noreste argentino y en el sur de Brasil. Crece a orillas de los ríos y arroyos. Se utilizan las hojas y la corteza.
 .- SAUCE- El sauce es un árbol originario del hemisferio norte que llega a tener hasta 25 metros de altura. Sus ramas son gruesas y redondas, y sus hojas de color verde grisáceo. El fruto es una pequeña cápsula ovalada de color marrón. Posee compuestos químicos parecidos a los de la aspirina.
 .- SAUCO- La flor del sauco es de color crema y sus frutos son negros. Atención: estos frutos son muy tóxicos cuando no están maduros. La madera es muy dura y muy apreciada en la construcción de muebles. Se utilizan las hojas, las flores y la corteza para fines medicinales.
 .- SEN- Es un arbusto procedente de Asia, de tallos duros y ramificados. Sus flores son amarillas y sus frutos consisten en vainas pequeñas y anchas de color café claro. Se utilizan las hojas y los frutos.
 .- SOJA- Es un alimento corriente en muchos países asiáticos, contiene proteínas, isoflavonas, saponinas y fitosteroles. La proteína de soja proporciona la mayoría de los aminoácidos esenciales y puede utilizarse al igual que la proteína animal por los adultos. Es baja en grasas y libre de colesterol.
 .- SOMBRA DE TORO- Es originario de la región cuyana pero se ha extendido por todo el territorio argentino y se lo encuentra también, en Uruguay y en el sur de Brasil. Se lo conoce además como quirilín, peje, quebracho flojo y quinchillo. Para fines medicinales se utiliza la corteza, las hojas y los frutos.
 .- TASI- Nombre científico: Morrenia odorata (Hooker & Arnott) Lindley. Sinónimos: Cynanchum odoratum Hooker & Arnott. Otros nombres populares: Doca.
 .- TE ROJO- El Té Rojo, ha pasado de bebida de emperadores a infusión devoradora de grasas. Desde la región de “la eterna primavera” en China se exporta hoy a todo el mundo como una de las más saludables bebidas del mundo.
 .- EL TÉ VERDE, Anticancerígeno Natural- El té es la segunda bebida más consumida del mundo después del agua. Pero además de ser apreciado por su sabor, el té -especialmente el verde- empieza a ser valorado ahora por sus propiedades terapéuticas, únicas en el reino vegetal.
 .- TILO- Arbol frondoso e imponente que puede llegar a tener una altura de 40 metros. Uno de sus rasgos sobresalientes es su longevidad ya que puede vivir hasta mil años. Es de origen europeo y a su alrededor se han tejido infinidad de leyendas. La flor y las hojas se utilizan para elaborar la tila.
 .- TOLA TOLA- Es un arbusto perteneciente a la misma familia que la vid y que crece en forma silvestre en la precordillera. Se lo conoce también como quina de campo. De la raíz y la corteza se extrae un aceite esencial utilizado en la elaboración de productos químicos.
 .- TOMILLO- Era utilizado como antiséptico. Agregando al talco común aceite de tomillo, se obtiene un remedio para el pie de atleta. Esta molesta infección provocada por varias especies de hongos es muy fácil de contagiar. Otra forma de prevenirla es colocando hojas de tomillo en el calzado.
 .- TRAMONTANA - PICO DE LORO- Nombre científico: Ephedra triandra Tul. emmend J. H. Hunz. Familia: Efedráceas. Otros nombres populares: Pico de loro, pico de gallo, fruto del quirquincho.
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