 .- ENEBRO- Las bayas de enebro tienen un gusto dulce y aromático. Es una especia común en la cocina Europea septentrional. Conocido ya desde los tiempos bíblicos, las bayas y las hojas se usaban como tratamiento contra la peste y la mordedura de serpientes.
 .- ENELDO- Anethum graveolens: anethum del griego anethon que significa, posiblemente, que esta planta era originaria de Neto, en Sicilia, hoy llamada Noto; graveolens significa maloliente, para distinguirla de otro anethum, de un perfume picante.
 .- ESTRAGON- Se cree que esta planta fue llamada Artemisa en honor a Diana artemide, de la cual deriva la propiedad de restablecer el flujo menstrual; dracunculus significa “pequeño dragón”, porque la forma de la mata podría recordar a este mítico animal. Hierba aromática de la cocina francesa.
 .- GORDOLOBO- Hierba bianual tomentosa blanquecina, con tallo simple de hasta un metro de altura, hojas tomentosas, las inferiores pecioladas y oblongo-lanceoladas; flores reunidas en apretado racimo, con la corola amarilla bastante grande.
 .- GÜEMBÉ- Planta perenne epífita o terrestre, profundamente sagitado-pinatífidas, bipinatífidas o pinatipartidas, con largas raíces adventicias. Flores monoicas en espádices, las masculinas en la parte superior. Espata herbácea de color verdoso exteriormente. Fruto baya.
 .- HENO GRIEGO- Asociada a la cocina hindú, usada en Occidente como remedio y forraje para el ganado. En el siglo XI se prescribía contra la diabetes, uso que se ha transmitido hasta nuestros días. Se usa para bajar la presión, en anticonceptivos orales, en veterinaria y como ingrediente del curry.
 .- HIPERICO- Nombre científico: Hypericum perforatum L. Otros nombres populares Inglés: St. John´s wort, hard-hay. Francés: Millepertuis, chasse-diable, herbe de la St. Jean. Alemán: Johanniskraut, gartheu. Italiano: Caccia-diavoli, Pilatro, Erba di san Giovanni.
 .- INCAYUYO- Arbusto aromático, alcanza un metro de altura. Tronco de corteza grisácea. Follaje caduco de color verde claro. Hojas simples, opuestas o ternadas, pequeñas, de alrededor de 1 cm de largo. Flores blancas, pequeñas, de unos 4 mm de largo, dispuestas en capítulos axiladres globosos.
 .- IPECACUANA / IPECA- ”Ipeca” es el nombre que se les da a las raíces de Uragoga ipecacuanha (Wildn.) Baillon ó Cephaelis ipecacuanha (Br.) A.Richard, ó Psychotria ipecacuanha (Br.) Stockes, etc. designada popularmente con los nombres de Ipeca del Brasil ó Ipeca de Río ó Ipeca anillada menor.
 .- JENGIBRE- Hierba perenne que alcanza hasta un metro de altura con rizoma subterráneo, ramificado en forma digitada y del que arrancan hacia arriba tallos cubiertos por las vainas envolventes de las hojas. Hojas alternas, sésiles, lisas de color verde pálido y lanceoladas, muy agudas en el ápice.
 .- LAVANDA- Nombre científico y sinónimos: Lavandula officinalis Chaix ex Villars. El nombre Lavandula proviene del latín: lavare, aludiendo al uso de sus flores en el agua de baño de la Roma antigua, officinalis indica el uso farmacéutico.
 .- LAVANDIN- Planta vivaz, híbrido natural entre la lavanda verdadera (Lavandula officinalis Chaix) y el espliego (Lavandula latifolia Vill.), de tallos ramificados que alcanza un metro de altura, de mayor desarrollo que las demás especies de “lavandas”.
 .- LLANTEN- El llanten es una planta herbácea conocida desde la antigüedad por sus grandes virtudes medicinales. ¡Qué abundancia de la Madre naturaleza que nos pone el llantén en todas partes!
 .- LOCONTE- Liana de 2 a 4 metros de largo, 3-5 foliadas, con folíolos asimétricos, enteros o desigualmente partidos. Flores hermafroditas o unisexuales en una misma inflorescencia; 4 tépalos por lo común pubescentes. Fruto aquenio oblanceolado, pubescente, con estilo largo, plumosos y persistente.
 .- MALVA- Hierba anual o bianual, de 0,30 a 0,80 m de altura; con parte del tallo erguido, frecuentemente ramosa. Hojas pecioladas, 5-7 lobuladas, con lóbulos crenados, pelos dispersos en las nervaduras del haz; pecíolo piloso.
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