 .- BARBA DE LA PIEDRA- Líquen fruticuloso que semeja un pequeño arbusto de entre 3 y 6 cm de altura, de color verde amarillento, verdoso opaco o verde oliváceo que crece sobre las piedras en lugares más o menos húmedos.
 .- CAÁ HEÉ - YERBA DULCE- Hierba vivaz de 40 hasta 80 cm de altura, tallo anual subleñoso de color parduzco, sin ramificaciones durante el primer año, abundantes ramificaciones a partir del segundo, raíz pivotante poco profunda.
 .- CALENDULA- Planta herbácea anual de tallo robusto, que alcanza una altura de 40 a 60 cm. Hojas oblanceoladas o espatuladas las inferiores, con bordes dentados. Flores en cabezuelas solitarias terminales de unos 5 cm de ancho con flores tubulosas en el disco y liguladas las radiales.
 .- CARDAMONO- Es una de las especias más costosas, se usa ampliamente en India, en los platos a base de arroz, para las festividades como el pilau y el biriani, a menudo asociado a almendras, azafrán y a otras especias.
 .- CARDO MARIANO- Planta herbácea anual erecta, vigorosa; de 1 a 2 metros de altura en promedio. Hojas basales grandes, subarrosetadas, marmoreadas de blanco lechoso en la cara superior, pinatilobadas, con lóbulos espinosos dentados; las superiores alternas, sésiles, espinosas en los bordes y ápice.
 .- CARDO SANTO- Planta herbácea de entre 0,40 y 1,00 m de altura, de color glauco o verdoso, con nervios blaquecinos. Tallos más o menos aculeados, látex amarillo. Hojas caulinares sésiles, oblongas u obovadas, con bordes irregularmente dentados espinescentes y con 3-6 pares de lóbulos.
 .- CARQUEJA- Arbusto perenne dioico, muy ramificado, glabro, de 0,30 a 0,90 m de altura. Propia de la estepa clímax. Esta especie es aprovechada casi en un ciento por ciento a partir de ejemplares que crecen silvestres. Se le atribuye á este arbusto propiedades estomacales.
 .- CEDRON- El Cedrón es una planta arbustiva que puede medir entre 1,50 y 2,50 metros de altura. Sus tallos son largos, leñosos, redondos o angulosos, ramificados en la parte superior, provistos de finas rayas lineares.
 .- CITRONELA- Nombre científico: Cymbopogon nardus (L.) Rendle. Sinónimo: Andropogon nardus (L.) Familia: Gramíneas. Lugar de origen: Asia.
 .- COCO, SAUCE HEDIONDO- Arbol que se lo suele encontrar en grupos aislados o solitario, nunca formando bosquecillos continuos, pequeño o mediano de entre 6 y 8 m de altura, generalmente con aguijones en la corteza del tronco, esta de color pardo amarillento o grisáceo, dioico, de follaje persistente.
 .- COLA DE CABALLO- Planta vivaz, arcaica, áspera al tacto por la presencia de sílice en su epidermis, tallo hueco, erecto, monopodial, con numerosas ramas que parten de los nudos de los verticilos y hojas también verticiladas reducidas a pecíolos soldados que forman una vaina membranácea.
 .- COMINO- Planta anual, herbácea, de 25-40 cm de altura. Tallo erecto, ramificado desde la base. Hojas alternas multífidas. Flores de color blanquecino, algo rosado dispuestas en umbelas compuestas.
 .- CULANDRILLO- Helecho cespitoso, de rizoma horizontal corto, cilíndrico, pardo amarillento, escamoso, de pecíolos acanalados, flexibles y quebradizos. Frondes glabras, delicadas, deltoide lanceoladas, 2-3 pinadas, con pinulas irregulares, romboidales, de borde superior inciso y lobulado.
 .- CURCUMA- Hojas anchas, largamente pecioladas, ovales o lanceoladas, color verde claro. Las flores pueden tener distintos colores según las variedades, amarillento, purpurino, etc. y se disponen en espigas cilíndricas, cóncavas, por lo general de color verde, y de cuyas axilas nacen las flores.
 .- DEDALERA, DIGITAL- La digital fué usada en medicina popular en Gran Bretaña desde el siglo X, pero a la práctica médica regular se la introdujo en 1775, cuando el Dr. William Withering tomó conocimiento de su valor en la hidropesía gracias a una mujer de Shropshire.
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